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La infancia constituye una etapa de la vida en la que tiene un papel esencial una correcta alimentación.  Cualquier tipo de malnutrición, por exceso o por defecto, puede tener importantes repercusiones en el desarrollo y el estado de salud a corto y largo plazo.

Además, es durante esta etapa cuando comienzan a instaurarse los hábitos alimentarios, correctos o no, que se mantendrán casi durante toda la vida.

El aporte de energía debe ser suficiente para cubrir los gastos:

  • Energéticos : ligados al mantenimiento de la temperatura corporal (37 º C )
  • De crecimiento: muy elevados durante el primer año de vida y que bajan sensiblemente después para ir aumentando de forma progresiva hasta la adolescencia.
  • Ligados a la actividad física: que, en este periodo, es elevada (especialmente si se practican deportes). Es necesario luchar contra la vida sedentaria para mantener un peso adecuado, pues no basta reducir el aporte calórico si la actividad es escasa.

 

Basándonos en las necesidades nutricionales a estas edades haremos menús adecuados, para ello, es importante recordar que no existen alimentos buenos o malos , sino dietas y menús  ajustados .

Estamos especializados en la elaboración y validación de menús para distintos colectivos :

  • Colegios 
  • Guarderías 
  • Campamentos
  • Adolescentes
  • Residencias Universitarias 
  • Etc

 

 

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y además cumplimos con la Normativa actual vigente “ley de seguridad alimentaria y nutrición 17/2011 “ y con “  La normativa para menús de comedores escolares, campamentos y comedores colectivos  

Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición 17/2011, es una norma que refuerza la seguridad de los ciudadanos en materia alimentaria y promociona hábitos de alimentación saludables para prevenir enfermedades.

Esta  Ley recoge medidas en varios ámbitos relativos a la nutrición , pero lo más importante es que  en sus artículos 40 y 42 respectivamente obliga a :

–          Que las comidas servidas en los Centros Escolares , Escuelas Infantiles y Centros destinados a personas dependientes y con necesidades Especiales serán  elaboradas , planificadas y supervisadas por profesionales con formación acreditada en Nutrición Humana y Dietética para que la alimentación proporcionada sea una Alimentación Equilibrada y Sana y que estén adaptados a  las necesidades nutricionales de cada grupo de edad.

–     A      Poner en disposición de las familias , tutores o del responsable del comedor la información sobre los productos utilizados para la elaboración de los Menús , así como la información sobre la programación mensual de dichos menús.

–          A Garantizar Menús alternativos para los intolerantes al gluten (celiacos) , así como también los centros deberán ofrecer menús especiales para todos aquellos con alergias o intolerancias alimenticias.

Acceso a La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición

http://www.congreso.es/public_oficiales/L9/SEN/BOCG/2011/BOCG_D_09_77_497.

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Menús Escolares adaptados y Homologados según la Normativa Legal Vigente

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